腰花，又称里脊肉，是我们家常菜中常见的食材之一，肉质鲜嫩，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用，也是很多人的最爱。下面为大家介绍几种不同的腰花做法。
1. 腰花青椒炒蛋
这道菜口感清爽，入口嫩滑，是很多人喜欢的一道腰花做法。将腰花切成片，青椒切丝，打散一到两个鸡蛋备用。热锅凉油，将腰花煎炸至焦黄色后备用，炒锅爆香葱姜末，下入青椒翻炒几下后，放入腰花和炒散的鸡蛋，大火快速翻炒，加入盐和味精调味即可。
2. 红糟烤腰花
这是一道深受南方人喜欢的腰花做法。用红糟汁将腰花腌制入味，放入烤箱，中火烤15分钟左右，取出掀开锡纸，再次烤至金黄色即可。红曲酒有助于改善血液，红糟腌制可以去腥增香，腰花的脂肪也可以保持，肉质更加鲜美。
3. 水煮腰花
用水加入葱姜，料酒煮上，放入腰花焯水，捞出备用。炒锅放少量油，爆香葱姜末和花椒，加入适量水，放入腰花、豆芽、黄豆芽和雪菜拌炒即可。
4. 西兰花炒腰花
这道菜不仅好看，还十分好吃。将腰花洗净，切成薄片，西兰花洗净剖小朵。锅中倒入少量油，加蒜末煸炒，放入腰花片炒至金黄色，再放入西兰花朵炒匀，最后撒上盐、胡椒粉和味精调味，翻炒几下即可起锅。
