红薯粉丝的制作方法

红薯粉丝是一种获得越来越多关注的地道美食，兼具口感和营养。它由红薯淀粉经过特殊的制作工艺制成，既有面条的质感，又带有红薯的香甜味道。制作方法如下。

材料：

• 红薯粉
• 清水

步骤：

1. 将红薯粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，让红薯粉充分吸纳水份。
2. 取一锅水，加热至沸腾。
3. 倒入步骤1中的红薯粉，用筷子将红薯粉均匀搅拌，让其变得透明。
4. 烧开水，放入红薯粉，不用掀锅盖，煮8-10分钟，直到红薯粉浮起。捞出放入冷水中过凉水。
5. 将红薯粉晾干或用吸水纸吸干水份，然后用翻锅的方式煮一遍，让水分完全蒸发，直到干的时候，加入一些姜片，搅拌均匀。
6. 铺在带有通风的地方晾凉，切成需要的大小。