广东菜心是广东地区非常常见的蔬菜之一,在炒菜、煲汤或者凉拌都非常适合。今天我来手把手教你制作美味的广东菜心。
材料:
- 广东菜心 3棵
- 蒜米 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡汤/清水 适量
步骤:
- 将广东菜心洗净待用;
- 蒜米切末,姜片切成细丝,准备料酒、盐和生抽备用;
- 准备一个沸腾的水锅,加入料酒和盐,将菜心放入锅中焯水;
- 焯过水的菜心捞出沥干备用;
- 热锅凉油,将姜丝和蒜末爆香,加入鸡汤或者清水;
- 加入焯过水的菜心,煮一分钟后加入生抽,翻炒均匀即可;
- 将装盘即可享用。
小贴士:如果你喜欢更具咬劲的口感,可以在焯水的时候加一些盐。