菜园子是济南名嘴张青故居所在的地方，张青是中国烹饪界的代表人物之一，也是烟台宴的创始人之一。其中最著名的名菜莫过于菜园子张青了。菜园子张青属于中国传统鲁菜，是以猪肉、大白菜等为主料，锅中煮开后再加入蒸好切段的桂鱼，用文火慢慢烧熟，味道鲜美，肉质可口，也是老少皆宜的一道佳肴。
菜园子张青的历史要追溯到清朝年间，当时济南还是琉璃厂一带的院落，全被姓张的人家占据，因此称为“张家园”。作为张家第三世共公的后代，张青家自然也是在这里居住。张青从小就跟着父亲学烹饪，深谙济南、烟台传统菜系做法，后来成为了一位著名的烹饪大师。
如今，菜园子张青已经成了济南的名菜之一，吸引着众多游客前来品尝。在张青故居的博物馆中，也有菜园子张青的烹饪方式和历史介绍的展览，在这里您可以深入了解这道名菜的来历和烹制过程。
