卡拉胶是一种由海藻提取出来的胶原蛋白源,也叫做胶质、胶原胶、海藻胶等,是一种天然胶质。卡拉胶是由双宽螺旋结构的多糖聚合物构成的,与其他天然胶质相比,卡拉胶具有更好的增稠性、凝胶性、乳化性、稳定性和流变性,使其广泛应用于食品、医药、化妆品等许多领域。
卡拉胶具有许多优良的特性,它不仅能够增加食品的粘稠度和口感,还能够减少糖和脂肪的使用量,是一种非常有益的天然食品添加剂。卡拉胶还可以用于胶囊和贴剂的制作,具有良好的生物相容性,不会产生毒副作用和过敏反应。此外,卡拉胶的使用还延伸到了皮肤护理领域,在减少皱纹、紧致皮肤等方面具有显著效果,深受爱美人士的喜爱。