包子皮是包子美味的基础，但要做好包子皮并不是一件容易的事情。下面，就让小编来为大家揭秘包子皮的制作技巧吧！
1. 选用高筋面粉，筋度要达到11%以上，这样面团比较劲道，不容易烂掉。
2. 按照2:1的比例加水和面，和面的时间不要过长，一般5-8分钟即可。
3. 面团醒发时间不要太长，一般半小时即可，太长不仅皮会变薄，而且皮会变得比较硬，口感不好。
4. 擀皮时要旋转面团，擀成中间厚，两边薄的形状，这样包子皮口感才会比较好。
5. 包子皮要放在沾有面粉的桌面上稍微拍拍，让表面有少许面粉，这样可以避免包子皮粘连。
6. 切割包子皮的时候要切得整齐，不能撕裂，不然影响美观。
7. 包子皮不要密封保存，最多只能盖上一层湿毛巾，再用保鲜膜封紧即可。
通过以上7个技巧，相信大家制作包子皮一定会更加得心应手了！
