很多人在吃辣的时候，都会选择喝点牛奶来缓解辣味，甚至有些人还声称牛奶可以解辣。那么，牛奶有没有解辣的效果呢？
首先要明白的一点是，辣味是由辣椒素引起的，而牛奶中所含的蛋白质可以中和辣椒素，从而减轻或缓解辣味的感觉。
不过，牛奶并不能完全解辣，它只是能缓解一下辣味并减轻舌头的刺激。此外，如果吃了过多辣椒或者辣度极高的菜肴，仅仅通过喝牛奶是很难缓解辣味的，建议及时停止食用。
除了牛奶，其实酸奶、蜂蜜、面包、柠檬、白醋等也有缓解辣味的功效，大家可以根据自己的口味来选择。
牛奶确实有减轻辣味的功效，但不能完全解决辣味，对于真正的辣味重度者，建议辣椒少放或者直接避免辣椒以免引起不适。
